香酥紫薯鹹蛋黃酥餅 Purple Sweet Potato Pastry
2025-05-19     強壯人     0     反饋

Ingredients: makes 22 pieces 230 g plain flour 普通麵粉 25g icing sugar 糖粉 40 g cornflour 玉米澱粉 45g milk powder 牛奶粉 1/2 tsp salt 鹽 2 eggs 雞蛋 (leave 1/3 for egg wash) 140g unsalted butter 無鹽黃油

25g dough : 25g sweet potato paste + 1/4 salted egg yolks

-1st bake at 150C for 13 mins -Brush with 2 layers of egg wash -Return to bake (2nd) for another 15 mins

幸福食堂 第79集 - 全素炸雞排
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